Важность рационального питания

Понятие "рациональное питание" включает в себя не только количество и качество пищи, которую употребляют, но и правильный режим ее применения, то есть распределение суточного рациона по времени. Пищевая и биологическая ценность продуктов снижаются, когда едят практически два раза в день, дети вообще плохо переносят длительные перерывы в кормлении.

Важность рационального питания.

При слишком частом питании пища не успевает перевариваться, дети теряют аппетит. В этом случае вам помогут пивные дрожжи. Для детей в первые два месяца жизни рациональным является 7-разовое кормление, в возрасте от 3 до 5 месяцев — 6-разовое, от 5 месяцев до 1 года — 5-разовое питание. Для учащихся рационально 4-разовое принятие пищи.

При таком режиме питания интервал между едой не превышает 4 часа. Есть нужно в одно и то же время. При этом образуется условный рефлекс на время, в желудке выделяется аппетитный сок, который способствует лучшему пищеварению.

Утренний завтрак детей должен быть сытным и содержать не менее 25% суточного рациона. Второй завтрак в школе может составлять 20% суточного рациона. В школьном горячем завтраке должно содержаться 15 … 30 г белка, 15 … 20 г жира, 80 … 100 г углеводов. Обед обычно составляет 35% суточного рациона, ужин — около 20%. Мясные и рыбные блюда рекомендуется употреблять в первой половине дня, потому что они богатые экстрактивные вещества и возбуждающе действуют на нервную систему, вечером рекомендуются молочно-растительные блюда. В рацион рекомендуется включать 1/3 белков и жиров в виде продуктов животного происхождения.

Пищевой рацион должен включать достаточное количество витаминов, микроэлементов. Дисбаланс в составе отдельных ингредиентов пищевого рациона является главным фактором риска многих заболеваний на современном этапе. Каждый продукт в пищевом рационе имеет свое назначение.

Выделяют 4 группы продуктов

I — продукты энергетические (хлебобулочные, макаронные, кондитерские изделия, крупы, сахар, картофель, жиры и жировые продукты);

II — продукты пластического обмена (мясо, яйцо, рыба, молоко);

III — продукты биорегуляторных приспособительного назначения (овощи, фрукты, ягоды, печень животных и рыб, а также продукты для диетического питания).

IV — продукты охранно-мотивационного назначения (лук, чеснок, петрушка, и т.д.).

Если продукты любой группы отсутствуют, то нарушается обмен веществ вплоть до застоя желчи. Набор продуктов в суточном рационе с энергетической ценностью 12560 кДж (3000 ккал) составляет:

• 350 г хлеба;

• 40 г крупяных изделий;

• 5 г бобовых;

• 360 г картофеля;

• 380-450 г овощей;

• 200-220 г фруктов и ягод;

• 190-210 г мяса;

• 50-55 г рыбы;

• 0,5 л молока и кисломолочных продуктов;

• 15 г сметаны;

• 20 г сыра;

• 30 г мягкого сыра;

• 2 яйца в 3 дня;

• 30 г сливочного масла;

• 25 г растительного масла.

Пища должна иметь приятный вкус и аромат, соответствующую консистенцию и температуру (не сильно горячей и не холодной). Еда, поданная к столу, должна вызывать желание есть. Добрый аппетит зависит не только от органолептических свойств пищи и ее оформление, но и от разнообразия меню.

Общее количество пищи на одно потребления не должна обременять работу пищеварительной системы. Чтобы предотвратить обезвоживание организма необходимо употреблять достаточное количество жидкости (чай, кофе, кисель, морс, компоты, соки, первые жидкие блюда).

Необходимо соблюдать режим питания, тщательно пережевывать пищу, не спешить. На завтрак и ужин нужно выделять 30 мин, а на обед — 50 мин. Интервалы между потреблением пищи не должны быть слишком длинными, но и короткие интервалы нецелесообразны.

Продолжительность интервалов между едой определяется индивидуально потребностями каждого человека в зависимости от трудовой деятельности и физиологических потребностей организма.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *